和英辞書

かむだち

名詞

稀用

(rare) koji: a mold, Aspergillus oryzae, used as a starter for rice, barley, soybeans, etc. to make sake, miso, etc.

日本語の意味

かむだち（麹立ち・粕立ち）: （古語・方言・稀用）穀物に生えるカビ、特に麹菌（アスペルギルス・オリゼー）が繁殖している状態、またはその麹そのものを指す名詞。酒や味噌などの発酵の種として用いられる。

やさしい日本語の意味

こめやむぎに はえさせて さけやみそを つくる とても こまかい きのこ

中国語（簡体字）の意味

米曲霉（麴菌），用于酿酒、制味噌等 / 麴／酒曲（由米、大麦、黄豆等制成的发酵剂）

中国語（繁体字）の意味

麴；麴菌（米曲霉，Aspergillus oryzae），用於米、麥、黃豆等的發酵菌種 / 釀造清酒、味噌、醬油等的發酵引子

韓国語の意味

국균(아스페르길루스 오리제) / 술·된장 제조에 쓰는 누룩곰팡이(종균)

ベトナム語の意味

nấm mốc koji (Aspergillus oryzae) dùng làm giống men / men khởi đầu để ủ gạo, lúa mạch, đậu nành làm rượu sake, miso, v.v.

タガログ語の意味

koji; amag na ginagamit bilang pampasimula sa pagbuburo / Aspergillus oryzae na gamit sa paggawa ng sake at miso

この味噌は特別なかむだちを使って作られました。

This miso was made using a special kind of koji.

中国語（簡体字）の翻訳

这种味噌是用特别的「かむだち」制作的。

中国語（繁体字）の翻訳

這款味噌是使用特別的「かむだち」製作的。

韓国語訳

이 된장은 특별한 카무다치를 사용하여 만들어졌습니다.

ベトナム語訳

Tương miso này được làm bằng cách sử dụng một "kamudachi" đặc biệt.

タガログ語訳

Ang miso na ito ay ginawa gamit ang espesyal na kamudachi.

意味（1）

(rare) koji: a mold, Aspergillus oryzae, used as a starter for rice, barley, soybeans, etc. to make sake, miso, etc.

kamudachi （ romanization ）