A type of bread dough leavened with yeast and lactobacilli that produce acids giving a sour taste. / (countable, slang) An old-timer, especially in Alaska.
sourdough
朝早く起きて、天然酵母と乳酸菌で発酵させて酸味を出したパン生地で一斤のパンを焼き、朝食までにその酸味の香りが台所に広がることを期待した。
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DiQt（ディクト）
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