tartaric acid（酒石酸：多くの植物）とは - 英語 - 英語

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tartaric acid

可算名詞不可算名詞

(biochemistry) The aldaric acid, 2,3 dihydroxy-succinic acid, that occurs naturally in many plants, in wine and in tamarind; it is used as the salts cream of tartar and Rochelle salt.

日本語の意味

酒石酸：多くの植物、ワイン、タマリンドなどに自然に存在するアルダー酸（2,3-ジヒドロキシ-コハク酸）。その塩類としてクリームタータやロシェル塩として利用される。

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研究者たちは、ブドウやタマリンドに含まれる酒石酸（2,3-ジヒドロキシコハク酸）がワインの際立った酸味の主要な要因であると特定しました。

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tartaric acids

名詞

活用形複数形

plural of tartaric acid

原形: tartaric acid

日本語の意味

酒石酸（複数形、酒石酸類）

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In winemaking, tartaric acids contribute significantly to the wine's acidity and stability.

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ワイン醸造において、酒石酸類はワインの酸味と安定性に大きく寄与します。

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