tartaric acid

既定 英語（イギリス） (en-GB)

名詞

可算名詞 不可算名詞

(biochemistry) The aldaric acid, 2,3 dihydroxy-succinic acid, that occurs naturally in many plants, in wine and in tamarind; it is used as the salts cream of tartar and Rochelle salt.

日本語の意味

酒石酸：多くの植物、ワイン、タマリンドなどに自然に存在するアルダー酸（2,3-ジヒドロキシ-コハク酸）。その塩類としてクリームタータやロシェル塩として利用される。

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Researchers identified tartaric acid, an aldaric acid found in grapes and tamarind, as a key contributor to the wine's sharpness.

研究者たちは、ブドウやタマリンドに含まれる酒石酸（2,3-ジヒドロキシコハク酸）がワインの際立った酸味の主要な要因であると特定しました。

詳細

意味（1）

(biochemistry) The aldaric acid, 2,3 dihydroxy-succinic acid, that occurs naturally in many plants, in wine and in tamarind; it is used as the salts cream of tartar and Rochelle salt.

tartaric acids （ plural ）