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毎年夏、私たち家族は浜辺へ行ってハードクラムを掘り、クラムベイクを楽しみます。
先週末、潮の干潟でハードクラムを採ってバケツがいっぱいになるまで続けました。
夜明けに泥の干潟でハマグリを採りながら、彼女は膝まで浸かって笑い、大ぶりのハマグリで籠を満たした。
毎夏、干潮時に干潟で北米産のハードクラムを掘ります。
料理人は殻が硬い食用のアメリカハマグリ(Mercenaria mercenaria)を蒸して、レモンバターを添えて出した。
いくつかの貝類を味わった後、彼女は食用の北大西洋産二枚貝Arctica islandicaがメニューの中で最も濃厚で個性的だと宣言した。
海洋科学者たちは、環境変化を数世紀にわたって調べるために海のクアホグ貝の成長輪を調べた。
クアホッグを採る人々は、日の出前に最良の潮干狩りスポットを確保するため、熊手とバケツを持って岩だらけの海岸を下って行った。
熟練のハードクラム採りは夜明け前に干潟に入り、かごをハードクラムでいっぱいにしました。
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