顔がふっくらして丸く滑らかな見習いは、朝の霧雨で頬が湿る中、客に丁寧にお辞儀をした。

ピクニックで、そのゼリーはまるで恥ずかしがっているかのように皿の上で揺れていた。

祖母が作った伝統的なアメリカのデザートで、甘いバニラのグレーズをかけた素朴なしっかりとしたケーキが、子どものころの夏を思い出させた。

祖母は教区の祭りに送るために、小さな田舎風プディングを3つ丁寧にパーチメントで包んだ。

祭りの朝食に、彼女は脂身やパン、オートミールまたは大麦を使ったコーンウォールやデヴォン地方の香辛料入りソーセージのスライスを目玉焼きとグリルしたトマトと一緒に出した。

夕食後、祖母は小麦粉とバターと砂糖にドライフルーツやシロップを加えて蒸して作った温かい蒸し菓子にブランデーバターをかけて出してくれた。

その惣菜屋の泥棒は夕暮れまで待ってから惣菜屋のカウンターを襲い、焼き菓子の入った籠を持ち去った。

真夜中にプリン泥棒たちが再び襲い、空になった器だけを残していった。

収穫祭の後、地域センターには皆が楽しめるように並べられた手作りのとうもろこしのプディングが山積みになっていた。

感謝祭には、祖母はいつも七面鳥のそばに、煮たトウモロコシを使ったクリーミーで濃厚な料理を添えて出します。