「outbreakings」は「outbreaking」の複数形を表す活用形です。

突然発生すること、突発的な発生 / 内部から急に噴き出すこと、噴出

この単語は意味そのものを表すのではなく、「outbreak」の現在分詞形であり、動詞としては「（発生が）急に起こる〜している」という意味合いを補足的に表す活用形です。

脱走者

「outbreaker」の複数形、つまり「outbreaker」が複数ある状態を指します。

「outbreak」の複数形

『outbreaks』は『outbreak』の三人称単数現在形です。つまり、文中で主語が三人称単数の場合に用いられる活用形であり、単体で固有の意味を持つのではなく、動詞としての文法的な形態を示します。

急に発生する / 突発する / 噴出する / 激しく湧き出る

発生 / 突発 / 勃発 / 流行の発生 / 感染症の集団発生 / 戦闘などの勃発

හදිසි පැතිරීම / වසංගතයක් හෝ ගැටුමක් හදිසියේ ආරම්භ වීම / උද්ගතවීම

非常に大規模な竜巻発生（気象学用語）