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検索結果- 英語 - 多言語
検索内容:
glycosinolate
名詞
(biochemistry) Any of a family of toxic nitrogen-containing sugar sulfates found in all brassicas and many related plants. In the presence of myrosinases, they produce the isothiocyanates responsible for the pungent bite in the flavor of these plants.
日本語の意味
グリコシノレート：生化学における用語で、アブラナ科（キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなど）の植物に含まれる、毒性のある窒素含有糖硫酸塩のグループ。植物が攻撃を受けた際、ミロシナーゼと反応して、特有の刺激性（辛味）のあるイソチオシアネートを生成し、防御機構や風味に寄与する化合物です。
英語の意味
(biochemistry) Any of a family of toxic nitrogen-containing sugar sulfates found in all brassicas and many related plants. In the presence of myrosinases, they produce the isothiocyanates responsible for the pungent bite in the flavor of these plants.
関連語
glycosinolates
名詞
活用形
複数形
plural of glycosinolate
原形:
glycosinolate
日本語の意味
「グリコシノレート」の複数形
英語の意味
plural of glycosinolate
