「ファッション」という名詞の複数形であり、服装、流行、またはスタイルを指す。

「fashion」の三人称単数現在形、すなわち主語が三人称単数の場合に用いられる現在形の活用形です。

ファッション性 / 流行している状態 / おしゃれであること

「fashionings」は『fashioning』の複数形です。

「fashionables」は「fashionable」の複数形です。つまり、この単語は単語「fashionable」の活用形の一つとして、複数を表す形（名詞として用いられる場合がある）を示します。

流行している / ファッショナブル

おしゃれな / 流行に敏感な / 流行の

「fashionabilities」は「fashionability」の複数形です。

おしゃれにする / 流行を取り入れる / ファッション性を備えさせる

これは動詞「fashionize」の単純過去形および過去分詞形の活用形です。