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農民市場で、直径が8mmを超える一本の大型フランスいんげんが料理人の目を引いた。ネリナ種、ブロンコ種、あるいはパウリスタ種のいずれかに属することが示唆された。
シェフは鮮やかな緑色を見て微笑みながら、煮えたぎるシチューにボビー豆を放り込んだ。
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