これは『go up in flames』の過去形（simple past tense）であり、単語の意味そのものではなく、動詞の活用形を示しています。

「went too far」は、動詞「go too far」の単純過去形です。つまり、活用形としては過去形にあたります。

絶滅する、消え去る、時代遅れになる（※「go the way of the Dodo」の単純過去形として、過去の出来事や状態を示す表現です）

「went the way of the dodo」は、「go the way of the dodo」の単純過去形であり、活用形としては過去形に該当します。

「went night-night」は、「go night-night」の単純過去形、つまり過去における動作を表す活用形です。

これは「go with one's gut」の単純過去形です。つまり、直感や本能に従って行動したことを表す活用形となります。

『went round the houses』は 'go round the houses' の単純過去形（simple past tense）です。

「went around the houses」は『go around the houses』の単純過去形です。

「went all out」は「go all out」の単純過去形です。つまり、全力を尽くした、全力で取り組んだという状況を表す活用形となります。

「went out with a bang」は「go out with a bang」の単純過去形（過去形）を示す表現です。