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調香師はフローラルアコードにわずかな温かみを与えるため、微量の4-メトキシベンズアルデヒド(アニスやリコリスのような強い香りを持つ芳香族アルデヒド)を加えた。
生の寿司を食べた後、激しい腹痛で病院に運ばれ、アニサキス症と診断された。
研究で、生の魚のいくつかの試料からアニサキス科の線虫が見つかりました。
料理人は、マリネしたイカからアニサキス科の線虫が見つかったと客に警告した。
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