English Dictionary

Cullen skink

IPA（発音記号）

/ˌkʌlən ˈskɪŋk/

名詞

不可算名詞

A thick soup made of smoked finnan haddock, milk, onions, and potatoes, a local speciality of Cullen in Moray, Scotland.

日本語の意味

スコットランド・モレイ州カレン地方の郷土料理で、燻製フィンアンハドック、牛乳、玉ねぎ、ジャガイモを使用して作られる濃厚なスープ。

On our last trip to Scotland we warmed up with a bowl of Cullen skink after a rainy walk along the coast.

スコットランドへの最後の旅では、海岸沿いを雨の中歩いた後、モレイのカレンの郷土料理である、スモークしたフィナンハドックと牛乳、玉ねぎ、ジャガイモで作る濃厚なスープの一杯で体を温めました。

意味（1）

A thick soup made of smoked finnan haddock, milk, onions, and potatoes, a local speciality of Cullen in Moray, Scotland.

CULLEN SKINK (Smoked Haddock Soup) […] Cullen is a fishing village and skink is the old Scots name for broth. It is a splendid soup, just right for wintry weather, especially in this modern version. […] Christopher Oakes, head chef of the Castle Hotel in Taunton, Somerset, has put together two traditional Scots soups, Cullen Skink (Smoked Haddock) and Cock-a-Leekie (Chicken Soup), to produce an interesting new soup.