tenderizer

IPA（発音記号）

/ˌtɛndəˈɹaɪzə(ɹ)/

名詞

(biochemistry) Any substance added to meat before cooking in order to make it more tender, especially any source of the enzyme papain. / A form of mallet used to beat meat before cooking.

日本語の意味

（生化学）調理前の肉に加え、肉を柔らかくする目的で使用される物質（特にパパイン酵素を含むもの） / 調理前に肉を叩いて柔らかくするために使用されるハンマー状の道具

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She sprinkled the tenderizer over the steaks and let them rest for an hour before cooking.

Google翻訳 / DeepL翻訳

彼女はステーキに肉を柔らかくする添加物を振りかけ、調理する前に1時間置いた。

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意味（1）

意味（2）

A form of mallet used to beat meat before cooking.

tenderizers

（ plural ）

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tenderizer

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