最終更新日：2025/11/19

(US, cooking) Fat that is solid at room temperature, such as margarine or lard (not usually used of butter), used to make shortcrust pastry.

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shortening

元となった辞書の項目

shortening

名詞

アメリカ英語可算名詞不可算名詞活用形動詞派生名詞

日本語の意味

室温で固体となる油脂。マーガリンやラードなど、バター以外のものが多く、ショートクラストパイなどの生地作りに使用される。

The pie crust turned out perfectly flaky after I rubbed cold shortening into the flour.

冷たいマーガリンやラードのような常温で固まる調理用の脂を小麦粉に擦り込んだら、パイ生地が完璧にサクサクに仕上がった。

意味（1）

意味（2）

verbal noun of shorten: the process by which something is made shorter; a reduction in length.

shortenings

（ plural ）