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委員会の決定は前述のとおり、先に述べた優先事項を反映しています。
繊細な食感を保つために、サーモンを真空低温調理で調理しました。
昨夜、低温真空調理で完璧に柔らかく仕上げたサーモンを味わいました。
サーモンをしっとりと均一に火を通すために、真空低温調理しています。
彼女はサーモンを52℃で45分間真空低温調理して、旨味と水分を閉じ込める。
料理長はレストランのテイスティングメニューを拡充するために、新しい低温調理器を3台購入しました。
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