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研究者たちは、植物抽出物に含まれるチオグルコシド類が特定の細菌酵素を抑制することを発見した。
研究者は植物抽出物から新規のグルコースのチオグリコシドを単離し、NMRと質量分析でその構造を特定しました。
研究者は、硫黄置換がグリコシドの安定性にどのように影響するかを理解するために、チオグルコシドに関する結合を調べた。
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