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ravigote

A lightly acidic sauce in French cuisine, based on a vegetable or meat broth strongly seasoned with herbs.

日本語の意味

フランス料理において、野菜または肉のブロスをもとに、ハーブなどでしっかりと味付けされ、やや酸味のあるソース。

ビストロで彼はローストビーフを注文し、こってりした肉の味をさっぱりと引き締める、香草をたっぷり効かせた野菜や肉のだしをベースにしたやや酸味のあるフランス風ソースが添えられていた。

活用形複数形

plural of ravigote

日本語の意味

「ravigote」の複数形、すなわち単数形「ravigote」の複数形です。

At the tasting, the chef presented three different ravigotes to complement the fish.

試食会で、シェフは魚に合わせるために3種類のピリッとしたヴィネグレットを用意しました。

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