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overproof

IPA(発音記号)
動詞
他動詞
日本語の意味
(他動詞、パン作り用語)酵母を含む生地に対し、通常以上に発酵させる、すなわち生地を過発酵させることで、膨らみが極端になった状態にすること
このボタンはなに?

生地を発酵させすぎると、パンはオーブンで潰れてしまいます。

関連語

present singular third-person

participle present

participle past

past

overproof

IPA(発音記号)
形容詞
比較不可
日本語の意味
証明酒(プルーフスピリッツ)よりもアルコール度数が高い状態を示す。 / アルコール度数が非常に高い酒または飲料を指す。
このボタンはなに?

バーテンダーは、そのカクテルに規定のアルコール度数を上回るラムが使われていると警告したので、ペースを守って飲んでください。

overproof

IPA(発音記号)
名詞
日本語の意味
通常のプルーフ(基準となるアルコール度数)の酒よりも、より高いアルコール度数を持つ蒸留酒
このボタンはなに?

規定のプルーフを上回るアルコール度数の蒸留酒は舌の上でわずかに燃えるようで、その異常に高いアルコール度を思い出させた。

関連語

plural

overproofing

動詞
活用形 分詞 現在形
日本語の意味
「overproofing」は、動詞「overproof」の現在分詞形であり、活用形として用いられます。
このボタンはなに?

生地を一晩長く発酵させすぎた後、朝になって焼いたパンがつぶれてしまっていることに気づいた。

overproofs

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
「overproof」 の複数形です。つまり、単数形「overproof」を複数形として用いる場合の形態です。
このボタンはなに?

バーテンダーは、棚の上にあるアルコール度数の高いお酒は取り扱いに注意するよう私たちに警告した。

overproofs

動詞
活用形 直説法 現在形 単数形 三人称
日本語の意味
「overproofs」は「overproof」の三人称単数現在形の活用形です。
このボタンはなに?

彼は古いレシピに従うと、生地を発酵させすぎてオーブンでしぼんでしまう。

overproofed

動詞
活用形 分詞 過去
日本語の意味
「overproof」の動詞の過去形および過去分詞形としての活用形を示しています。
このボタンはなに?

生地が一晩過発酵してしまったので、成形し直さなければならなかった。

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