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農夫は不快な臭いにもかかわらず、作物の肥料として畑に人糞をまいた。
19世紀には、夜間に回収された糞尿を積んだ荷車が毎朝通りをガタガタと走った。
農夫は小屋の便所から肥料として使われる人糞を集め、キャベツ畑を肥やした。
汲み取り作業員たちは夜明けまで働き、路地の便所からバケツで糞尿を運んだ。
夜明けに、くみ取り人は荷車をガラガラと引きながら狭い路地を回り、通りが人で溢れる前に家庭の便器の中身を回収した。
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