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農家は作物を輪作し、土壌の窒素を増やすためにマメ科の被覆作物を植えました。
研究者たちは、アレルギー特性を研究するために、ヒヨコマメの種子から新しい豆類に含まれるグロブリンを単離した。
18世紀の研究者たちは、チーズの生成における役割を調べるために牛乳からカゼインを抽出した。
研究者たちは種子抽出物を分析し、植物の窒素貯蔵に寄与するいくつかのレグミンタンパク質を同定した。
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