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調香師は、香りにシナモンを想起させるノートを加え、温かくスパイシーな記憶を呼び起こした。
研究者は植物抽出物から新規のシンナミン酸の塩を単離し、その光学特性を解析した。
日焼け止め業界は、肉桂酸の塩やエステルといった肉桂酸誘導体が持つ紫外線吸収特性に注目してこれらを研究している。
化学者は反応に加える前に、純度を確認するためにシンナムアルデヒドを慎重に蒸留した。
研究者たちは樹皮抽出物から桂皮酸(化学式C6H5-CH=CH-COOH)を分離し、その抗菌性を試験した。
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