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非晶質材料の新しい理論を検証するため、チームは完全に無秩序な固体を合成し、その応力に対する応答を測定した。
研究者たちは、極端な条件下で境界に反結晶が出現したことを観察した。
処方で見られた結晶化抑制により、アイスクリームは数か月間冷凍保存してもなめらかさを保った。
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