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反応中に水が除去されて生成した脱水誘導体は質量分析で特徴付けられた。
研究者たちは、分解されたバイオマス試料からいくつかの無水糖類を同定しました。
酸触媒による脱水の過程で、チームは主要生成物として脱水糖を検出しました。
化学者は水分の吸収を防ぐため、無水の塩を密閉された乾燥器に保管した。
脱水反応の際、グルコース誘導体は環化して、隣接するヒドロキシ基の脱水により形成される糖の環状エーテル(無水糖)を生成し、その構造はNMR(核磁気共鳴)で解析された。
研究者たちは、バイオマスの熱分解を理解するために、セルロースの熱分解で生成される無水糖類を分析した。
生化学的なアッセイでは、葉酸が触媒するグリシンとセリンの相互変換における中間体として5,10-メテンニルトテトラヒドロ葉酸が作用する。
アガロースの構造は、アガロースを構成する主要な糖の繰り返し単位が主にグリコシド結合で連なっていることで成り立っています。
研究者は細菌の溶解物から酸無水物を加水分解する酵素を精製し、その基質特異性を解析した。
研究者たちは工業用汚染物質の分解を促進するいくつかの無水物加水分解酵素を発見した。
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