『limbo set』の複数形、つまり単数形『limbo set』を複数形で表現したものです。

「sake sets」は「sake set」の複数形であり、複数の酒器セットを指します。日本語では、例えば『酒器セット』と訳され、日本酒を飲む際に使用する徳利やお猪口などの酒器が一組になったものを表します。

寝室家具のセット、複数の寝室用家具一式

「sets upon」は「set upon」の三人称単数単純現在形の活用形です。

「set against」の三人称単数現在形、つまり主語が三人称単数の場合に現在形として用いられる活用形です。

これは「set ahead」の三人称単数現在形であり、英語における活用形の一種です。

これは「dope set」の複数形です。

「underlying sets」は「underlying set」の複数形です。

「sets aright」は、動詞「set aright」の三人称単数現在形という活用形を示します。

このフレーズは、『set in stone』という表現の三人称単数現在形です。つまり、例えば「彼は決定事項を固く定める」といった文脈で用いられますが、ここでは意味そのものではなく、活用形についての説明となっています。