flap steak

名詞

A cut of steak from the bottom sirloin, a butt cut, that is thin and lean, with coarse fibre. It is similar to the skirt steak, flank steak, hanger steak, and like those three, also sometimes called a bavette. It is a cut used to provide the meat found in sirloin tips.

日本語の意味

フラップステーキは、下サーロイン（ボトムサーロイン）部位から切り出される肉で、薄くて脂肪が少なく、粗い繊維が特徴のステーキです。 / スカートステーキ、フランクステーキ、ハンガーステーキに似ており、場合によっては「バヴェット」とも呼ばれることがあります。 / この部位はサーロインチップに利用されることが多いカットです。

このボタンはなに？

I marinated the flap steak overnight to tenderize the thin, lean cut before grilling.

私はボトムサーロインの薄くて赤身のカットを一晩マリネして、焼く前に柔らかくしました。

詳細

意味（1）

A cut of steak from the bottom sirloin, a butt cut, that is thin and lean, with coarse fibre. It is similar to the skirt steak, flank steak, hanger steak, and like those three, also sometimes called a bavette. It is a cut used to provide the meat found in sirloin tips.

flap steaks （ plural ）