English Dictionary

malt

IPA（発音記号）

/mɑlt/

動詞

他動詞 自動詞 古風 ユーモラス文体

(transitive) To convert a cereal grain into malt by causing it to sprout (by soaking in water) and then halting germination (by drying with hot air) in order to develop enzymes that can break down starches and proteins in the grain.

日本語の意味

穀物（例：大麦）を水に浸して発芽させ、その後発芽を停止させるために熱風で乾燥し、酵素を生成させる工程を経て、麦芽に変えること

To achieve the desired flavor, the brewery decided to malt the barley for forty-eight hours before drying it.

望ましい風味を出すために、醸造所は大麦を48時間発芽させ、その後乾燥して発芽を止め、麦芽化することにした。

意味（1）

(transitive) To convert a cereal grain into malt by causing it to sprout (by soaking in water) and then halting germination (by drying with hot air) in order to develop enzymes that can break down starches and proteins in the grain.

意味（2）

(intransitive) To become malt.

意味（3）

(intransitive, dated, humorous) To drink malt liquor.

malts （ present singular third-person ）

malting （ participle present ）

malted （ participle past ）

malted （ past ）