English Dictionary

wort

IPA（発音記号）

/wɜːt/

名詞

不可算名詞

(brewing) Liquid extract from the ground malt and grain soaked in hot water, the mash, as one of the steps in making beer or whisky.

日本語の意味

麦汁：麦芽や穀物を粉砕し、お湯に浸して抽出された液体。ビールやウイスキーなどの醸造過程において、糖分が溶出され、発酵の前段階として使用される。

Before fermentation, the brewer tasted the wort to check its sweetness and aroma.

発酵の前に、醸造家は麦汁の甘さと香りを確かめるために味見した。

意味（1）

(brewing) Liquid extract from the ground malt and grain soaked in hot water, the mash, as one of the steps in making beer or whisky.

Making the wort with nothing but barley malt and hot water is the standard method in Germany, and in many U.S. microbreweries.