An oil expressed from certain animal fats (especially beef suet), the greater portion of the solid fat, or stearin, being left behind. It is a mixture of olein, palmitin, and a little stearin.
oleo oil
肉屋は、牛のスエットなどの動物脂肪から抽出され、オレインやパルミチンを多く含む油が、かつてはろうそくや石鹸の原料として使われていたと説明した。
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