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化学者は脂肪酸のプロファイルを決定するために、いくつかのオレイン類を分析した。
その試料は高い割合のオレインを含んでおり、融点に影響を与えていた。
温度が下がると、試料中のオレイン酸由来の油は他の脂肪よりもゆっくり固まった。
化学者は脂肪酸組成を調べるために、いくつかのオレイン類の試料を分析した。
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