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oleic

形容詞

日本語の意味

油に関する、特に植物油に関する / 化学において、オレイン酸またはその誘導体に関する

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The chef praised the oleic texture of the dressing, which coated the salad leaves with a silky sheen.

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料理人はドレッシングの油性の質感を称賛し、それがサラダの葉に絹のような光沢を与えた。

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oleic acid

名詞

不可算名詞

(organic chemistry) An unsaturated fatty acid, having 18 carbon atoms and one double bond, found in olive oil and very many other vegetable and animal oils and fats; it is used for making soap, cosmetics etc.

日本語の意味

オレイン酸：18個の炭素原子と1つの二重結合を有する一価不飽和脂肪酸。オリーブ油やその他多くの植物性・動物性油脂に含まれており、石鹸や化粧品の製造などに利用される。

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The culinary properties of olive oil are largely due to its high content of oleic acid.

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オリーブ油の料理特性は、オレイン酸が多く含まれていることによるところが大きい。

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