(biochemistry) A plant pigment that is an isomer of carotene, found in dark green and dark yellow vegetables and fruits and important in the diet as a precursor of vitamin A.
beta-carotene
にんじんやほうれん草を定期的に食べることで、ビタミンAの前駆体であり視力を保つのに役立つβカロテンの摂取量を増やすことができます。
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