(biochemistry) Any of a class of digestive enzymes, present in saliva and also contributed to the gut by the exocrine pancreas, that break down complex carbohydrates such as starch into simpler sugars such as glucose.
amylase
多くの動物の唾液にはデンプン分解酵素が含まれており、食べ物が胃に達する前にデンプンを糖に分解し始めます。
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DiQt（ディクト）
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