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最近の研究では、特定のマーガリンに含まれる飽和植物ステロール類がLDLコレステロールを下げるのに役立つことが示唆されています。
化学者は構造を解析するために、ステロール混合物の水素化で得られた飽和ステロイドアルコールを単離した。
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