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perilla

IPA（発音記号）

名詞

可算名詞不可算名詞

An East Asian herb with flavorful leaves used in cooking and as a garnish, Perilla frutescens. Also grown for the seeds, which contain an edible and industrially-useful oil.

日本語の意味

東アジア原産のハーブで、料理や飾り用として利用される植物。風味豊かな葉を持ち、種子からは食用および工業用の油が得られる。

このボタンはなに？

She sprinkled chopped perilla over the sashimi to add a fragrant, herbal note.

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彼女は刺身に刻んだシソの葉を振りかけ、香り高いハーブの風味を添えた。

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perillas

名詞

活用形複数形

plural of perilla

日本語の意味

「perilla」は植物の一種で、日本では主に「シソ」として知られています。その複数形である「perillas」は、複数のシソ、すなわち複数の紫蘇のことを指します。

このボタンはなに？

I grew several perillas on my balcony to use in summer salads.

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夏のサラダに使うために、ベランダでいくつかの紫蘇を育てました。

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perillartine

名詞

不可算名詞

The oxime of perillaldehyde.

日本語の意味

ペリラルデヒドのオキシム

このボタンはなに？

Perillartine, the oxime of perillaldehyde, is notable for its intense sweetness despite its simple chemical structure.

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ペリラルデヒドのオキシムは、その単純な化学構造にもかかわらず強い甘味で知られており、いくつかの用途で高強度甘味料として使用されています。

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perillaldehyde

名詞

不可算名詞

perilla aldehyde: a natural organic compound found most abundantly in the annual herb perilla, but also in a wide variety of other plants and essential oils. It is a monoterpenoid containing an aldehyde functional group.

日本語の意味

ペリラアルデヒド：年間草本のペリラを主な産源とし、他の多くの植物やエッセンシャルオイルにも含まれる天然有機化合物。アルデヒド官能基を持つモノテルペノイドの一種。

このボタンはなに？

Researchers identified perillaldehyde as the main aroma compound responsible for the herb's distinctive scent.

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研究者らは、ペリラアルデヒドがそのハーブ特有の香りの主要な香気成分であることを明らかにした。

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