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forcemeat

名詞

可算名詞不可算名詞

(cooking) An emulsion of fat and comminuted meat (which has been subject to puréeing, grinding, sieving, chopping finely) optionally mixed with other flavour carriers and either served up alone or used as a stuffing.

日本語の意味

調理用に、脂肪と細かく加工（ミンチ・細切り・すり潰し）した肉を乳化させた混合物。場合によっては他の風味成分と混合され、単独で供されたり、詰め物として使用されたりする。

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The chef prepared a rich forcemeat to stuff the game birds before roasting.

Google翻訳 / DeepL翻訳

シェフはローストする前に狩猟鳥に詰めるため、脂と細かく刻んだ肉を乳化させた濃厚なペーストを用意した。

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forcemeats

名詞

活用形複数形

plural of forcemeat

日本語の意味

「forcemeats」は「forcemeat」の複数形です。この単語は、肉を細かく刻んだり、すりつぶしたりした加工肉（ミンチ肉や肉ペースト）を指しますが、ここでは形態として複数形であることが説明されています。

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The chef showcased several artisanal forcemeats at the charcuterie workshop, explaining how each blend affects texture and flavor.

Google翻訳 / DeepL翻訳

シェフはシャルキュトリーワークショップでいくつかの職人製の詰め物用の肉ペーストを披露し、それぞれのブレンドが食感と風味にどのように影響するかを説明した。

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