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彼女はジアスタティックな意味でその言葉を使い、時間的な進行ではなく構造的な分離を指していることを明確にした。
パン職人は、生地を膨らませ風味を引き出すために、でんぷんを糖に変える酵素を含む発芽した麦芽を好んだ。
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