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検索結果- 英語 - 英語
検索内容:
deglaze
IPA(発音記号)
動詞
他動詞
日本語の意味
(他動詞)釉薬を除去する。陶器などに施された表面のガラス状の層を取り除くこと。 / (他動詞)エンジンのシリンダー内面を研磨して、シールをより密閉にするためにグレーズ(薄い被膜)を除去すること。
関連語
( present singular third-person )
( participle present )
( participle past )
( past )
deglazing
名詞
通例複数形
日本語の意味
(通常複数形で用いられる)フライパンなどに残る焦げや旨味を溶かして取り出す過程で生じた食品の一片 / 調理器具に付着した焦げや旨味成分を液体で溶解させる調理工程
関連語