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クラムチャウダーを作るために、魚市場で中くらいのハマグリを12個買いました。
市場では、リットルネックやトップネックより大きくクアホッグより小さい中型の硬いハマグリを売りました。身がしっかりしていて、焼くのに最適だったからです。
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