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農家は棚田の斜面でエンセットを栽培し、食用に偽茎や球茎を収穫した。
高地では、家族は耐干性のある主食作物であるエンセテを頼りにしています。
植物園では、エンセテ属の植物がバナナのような幅広い葉で注目を集めていた。
エチオピア高地の農民は、でんぷん質の根と丈夫な繊維を得るためにEnsete ventricosumを栽培しています。
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