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イスタンブール（珍しい綴り）のスカイラインの写真がカフェの壁を飾り、その街の歴史についての会話を引き起こした。
人口ではヨーロッパ最大で、オスマン帝国とビザンツ帝国（東ローマ帝国）の最後の首都でもあったトルコの都市イスタンブールを訪れる人々は、ビザンティンのモザイクからオスマンの宮殿に至る歴史の層が活気ある現代生活と共存していることにしばしば驚きます。
イスタンブールの料理は東洋と西洋の香辛料を融合させ、街の重層的な歴史を物語る料理を提供しています。
イスタンブール出身の彼女は、ボスポラス海峡の夕日を眺めるのに最適な場所をよく知っていた。
イスタンブールの住民は日没時にボスポラス沿いに並び、街の明かりが灯る中で物語とお茶を分かち合った。
親切なイスタンブールの住民が私たちをスパイス市場へ案内してくれた。
祭りで数人のイスタンブール市民が自分たちの街の歴史について語り合った。
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