「sweet leaves」は「sweet leaf」の複数形（複数の「甘い葉」を意味する形）です。

「tea-leaves」は「tea leaf」（茶葉）の複数形であり、複数の茶の葉を指す

ぶどうの葉 / つるの葉

「walking leaves」は「walking leaf」の複数形です。つまり、単数形「walking leaf」の複数形として用いられる活用形を示しています。

これは 'dining leaf' の複数形です。

「bay leaf（単数形）」の複数形です。つまり、bay leavesはbay leafの複数形としての活用形を示しています。

『by your leaves』は『by your leave』の複数形です。これは意味そのものではなく、語形変化（活用形）を示しています。

「leave a lot to be desired」の第三者単数現在形（第三人称単数の現代形）です

「leaves someone on seen」は、動詞「leave someone on seen」の三人称単数単純現在形です。

「leave someone on read」が第三単数の現在形（Simple Present Indicative）であり、主語が三人称単数の場合に用いられる活用形です。