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ピータン

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皮蛋

ひらがな

ぴーたん

名詞

century egg (Chinese egg delicacy)

日本語の意味

中国料理で用いられる、アヒルなどの卵をアルカリ性の泥や灰、塩などで長期間熟成させた食品。殻をむくと白身は黒褐色のゼリー状、黄身はねっとりとした濃い色になる。独特の風味と香りを持ち、「ピータン」とも呼ばれる。

やさしい日本語の意味

あひるやにわとりのたまごをどろやはいでつけてつくるがんこくのしょくひん

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皮蛋を初めて食べた時のことを覚えています。

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I remember the first time I ate a century egg.

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関連語

pītan

（ romanization ）

ピータン

（ error-unknown-tag ）

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