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豆板醤

ひらがな
とうばんじゃん
名詞
日本語の意味
中国四川省発祥の辛味調味料 / そら豆や大豆を発酵させ、唐辛子や塩などを加えて作るペースト状の調味料 / 麻婆豆腐など中華料理で使われる辛くてコクのある味噌状のソース
やさしい日本語の意味
そらまめなどのまめととうがらしとしおでつくる、とてもからいちゅうごくのちょうみりょう
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Dishes using doubanjiang are characterized by spiciness and umami.

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