和英辞書

豆板醤

ひらがな

とうばんじゃん

名詞

doubanjiang; tobanjan (sauce)

日本語の意味

中国四川省発祥の辛味調味料 / そら豆や大豆を発酵させ、唐辛子や塩などを加えて作るペースト状の調味料 / 麻婆豆腐など中華料理で使われる辛くてコクのある味噌状のソース

やさしい日本語の意味

そらまめなどのまめととうがらしとしおでつくる、とてもからいちゅうごくのちょうみりょう

豆板醤を使った料理は辛さと旨味が特徴です。

Dishes using doubanjiang are characterized by spiciness and umami.

意味（1）

doubanjiang; tobanjan (sauce)

tōbanjan （ romanization ）

トウバンジャン （ error-unknown-tag ）