English Dictionary

tanner's sumac

名詞

不可算名詞 通常

A large Mediterranean shrub, Rhus coriaria, formerly used for tanning hides due to the tannins in its bark, and with acidic fruits used as a tart seasoning in Middle Eastern food.

日本語の意味

地中海原産の大型低木「Rhus coriaria（タナー・サマック）」で、かつてその樹皮に含まれるタンニンを利用して革なめしに用いられ、酸味のある果実は中東料理の酸味調味料として使われた。

The chef sprinkled dried tanner's sumac over the grilled eggplant to add a bright, lemony tang.

シェフは、乾燥させた地中海原産の低木Rhus coriariaの実（かつては樹皮のタンニンで皮なめしに使われ、中東料理では酸味のある調味料として用いられる）を焼きナスにふりかけて、さわやかなレモンのような酸味を加えた。

意味（1）

A large Mediterranean shrub, Rhus coriaria, formerly used for tanning hides due to the tannins in its bark, and with acidic fruits used as a tart seasoning in Middle Eastern food.

tanner's sumacs （ plural ）