English Dictionary

nutritionism

名詞

不可算名詞

A paradigm that assumes that it is the scientifically identified nutrients in foods that determine their value in the diet.

日本語の意味

科学的に特定された栄養素が食品の価値や健康効果を決定すると考えるパラダイム。つまり、食品の評価が個々の栄養素の量や種類に基づいて行われるという考え方。

Critics argue that nutritionism oversimplifies food by reducing it to a list of nutrients rather than considering culinary traditions and social context.

批評家は、食品の価値を科学的に特定された栄養素によって決まるとする栄養主義が、料理の伝統や社会的文脈を考慮せずに食品を栄養素の羅列に還元してしまうと主張している。

意味（1）

A paradigm that assumes that it is the scientifically identified nutrients in foods that determine their value in the diet.