最終更新日:2025/12/07
編集履歴(0)
元となった辞書の項目

Zeleny sedimentation value

名詞
日本語の意味
ラクト酸溶液中で一定時間内に小麦粉がどれだけ沈降するかを示す試験値。特定の小麦品種の製パン特性を予測するために用いられる指標。
このボタンはなに?

その新品種の小麦のゼレニー沈降値は、職人向けのパンに適した強く弾力のある生地が得られることを示唆していた。

plural

Dictionary quizzes to help you remember the meaning

編集履歴(0)

ログイン / 新規登録

 

アプリをダウンロード!
DiQt

DiQt(ディクト)

無料

★★★★★★★★★★