最終更新日:2025/12/02
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元となった辞書の項目

caul fat

名詞
不可算名詞
日本語の意味
牛、羊、豚などの内臓を覆う、脂肪質で半透明な漿膜。ソーセージやその他の肉料理の外皮として使用される。
このボタンはなに?

シェフは焼く前に、詰め物を牛や羊、豚の腸を覆う脂肪分の多い透明な漿膜で包んで、しっとりと仕上げた。

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