最終更新日:2025/11/21
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元となった辞書の項目

court bouillon

名詞
日本語の意味
魚、肉、シーフード、または野菜をポーチ(低温で煮る)する際に使用される、ワインや酢、香辛料、野菜などで風味付けされた液体。
このボタンはなに?

サーモンは、ワインや酢に香辛料と野菜を加えた、魚などをポーチするための香り豊かな調味液でポーチし、しっとりと風味豊かに仕上げました。

plural

plural

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